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餐饮酒楼应该怎样选择中央空调?
一说到餐厅想必大家脑海里联想到的一定是美食,因为美食的诱惑能让我们抛开所有的烦恼,尽情享受美食给我们带来无比的快乐。但在享受美食的过程中用餐的环境也很重要,比如在炎炎夏日时用餐时满头大汗,吃火锅时嘴里热乎乎的头上却被空调吹得冷冰冰,刚进包厢就好比踏入蒸笼一般等,这些体验想必大家都领教过吧。其实这些细节将会透支客人来店的体验预期,为了避免这些问题发生,小编锐哥为大家分享几点在装修过程中影响餐厅用户体验的细节。
1、整体效果差!什么原因?如何避免?
空调是餐饮的必备硬件,空调的效果直接影响客户的体验感,假设您是客人,在吃饭时满头大汗,边吃边擦汗的那种,您还有食欲继续吃下去吗?原本是来享受美食的,结果却变成吃饭外加赠送免费蒸桑拿了,您惊喜啵!意外啵!想必下次再也不想体验了!
导致空调效果差的原因有:1、对空调重视不够,觉得只要能用就行;2、选择的空调商不够专业,安装设计不合理;3、空调维护保养不及时等。
如何避免?1、一定要选择专业的且有丰富餐饮项目经验的空调公司;2.设计方案时要结合餐饮类型、使用需求、建筑保温性能、朝向等因素;3、要定期给空调做维护保养;这样才能为过来消费的客人提供舒服的用餐环境。
2、风口设计不合理,如何设计?
对于餐厅空调安装,出风口的安装位置很重要,有的餐饮用户因为经验不足或一为的追求装修效果而忽略了风口的安装位置,将风口安装在餐桌、座位、沙发的上方,其实这些位置都是不合理的。风口设计在餐桌上方,冷风直接吹在热菜上影响菜品口感,吹在火炉上影响燃烧;设计在座位和沙发上方冷风对着客人吹会受不了甚至感冒。所以设计空调风口时一定要结合平面图和吊顶图,即确保装修效果,又要避免风口对着餐桌和人身上吹,保证客人良好体验,如果因为风口设计不合理导致客人流失这样就太可惜了。
3、卫生间是否有必要设计空调?
很多餐饮客户为了降低投入成本,在卫生间里面选择不设计空调,其实对于中高端的餐饮店来说,卫生间设计空调是很有必要的。特别是夏天,卫生间的异味会更加浓烈,很多客户觉得安装排气扇就能解决问题,其实并不是的,排气扇很难将异味散尽,如果安装了空调,空调的冷气能很好的抑制异味的产生,同时安装空调还有一个好处是,就是当客人从充满冷气的包厢里面出来上厕所时,如果没有冷气您想象一下是什么样感觉?体验的落差势必会影响客人的舒适性,给客人一种美中不足的印象,所以卫生间很有必要安装空调。
4、包厢排气和卫生间排风设计在一起是否合理?
有些餐饮客户没有经验或为了节省成本,将包厢卫生间排气和包厢排风设计在一个排风系统里面使用,这样设计是不合理的,会存在窜味的问题。系统不开时卫生间异味会通过包厢排风口散发到包厢里面。当客人进来到包厢时就会有股异味,给客户的感觉不好。为了避免这种现象发生最好是将卫生间排气和包厢排风单独设计,这样就可以避免此问题发生,从而不会影响客户体验感。
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